MERRY OH OH OH!!

Ciao  a tutti voi!!

E’ da  un po’ che non pubblico ricette ma oggi voglio proporvi un bel dolce che ho appena finito di preparare per un occasione speciale… una cena con le amiche di sempre, perché nonostante la lontananza a causa dei vari impegni universitari, c’è sempre tempo per riunirsi e divertirsi J

PANETTONE CON DOPPIO RIPIENO

INGREDIENTI:

1 panettone classico o un pandoro

500 ml di panna

100 gr di cioccolato fondente

200 gr di mascarpone

odori a piacere (io ho utilizzato scorza e succo di arancia per la crema bianca e una tazzina di caffè per la crema al cioccolato)

un po’ di liquore

1.tagliare il panettone lasciando il bordo di un paio di centimetri e scavatelo all’interno, io ho tolto l’uvetta ma potete lasciarla se a voi piace;

2.montate per bene la panna, dividetela poi in due ciotole, nella prima aggiungete ¾ di mascarpone e una parte del ripieno del panettone ben sbriciolato; unite poi il liquore, la scorza e il succo di arancia.

3.la panna della seconda ciotola unitela al cioccolato, sbriciolate all’interno l’altra parte di ripieno, il restante del mascarpone e infine aggiungete la tazzina di caffè.

4.a questo punto farcite il panettone alternando le due creme e decoratelo come preferite!!! 

Ecco pronto un dolce per le vostre feste natalize, ed ecco il mio incartato per la cena speciale di questa sera!!!

         

BUON NATALE A TUTTI !!! 

FIGHT CLUB... TORTINO AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

Cioccolato fondente 150 gr

Burro80 gr

Farina20 gr

Uova2 + 1 tuorlo

Zucchero al velo 90 gr

Vanillina1 bustina

Cacao in polvere amaro 10 gr

Burro.

Cacao in polvere amaro 1 cucchiaio raso

 

PREPARAZIONE:

Per preparare i tortini al cioccolato fondente iniziate mettendo il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti e amalgamate bene il tutto  Potete effettuare questa operazione anche al microonde. Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, la vanillina e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto diventi chiaro, gonfio e denso (circa 10 minuti).

Togliete dal fuoco il  composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova ; infine unite la farina e il cacao setacciati.  A questo punto imburrate e ricoprite di  cacao amaro in polvere gli stampini in alluminio,

poi riempiteli per 2/4 e infornateli nel forno già caldo a 180°; dopo 13-15 minuti (non uno di più) togliete i tortini dal forno lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata , cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.

Potete servire questi deliziosi tortini di cioccolato accompagnandoli con del gelato alla crema o alla panna, oppure con frutta fresca!

http://casa-cinema.net/fight-club.html

PAURA E DELIRIO A LAS VEGAS... PAN DOLCE AL RUM

INGREDIENTI:

250 g Farina integrale

4 cucchiai Malto

4 cucchiai Uvetta

2 cucchiai Pinoli

2 cucchiai Noci

5 cucchiai Latte

1/2 panetto Lievito naturale

75 g Burro

PREPARAZIONE:

Stemperate il lievito in poca acqua calda con il burro. Lasciate riposare per 10 minuti e versatelo sulla farina a fontana, mettendo al centro il malto. Aggiungete il latte tiepido e lavorate bene aggiungendo acqua, se necessario, per ammorbidire. Lasciate lievitare il composto in una terrina, coperto con un panno umido, per almeno 1 ora.

Strizzate l'uvetta, precedentemente ammollata, e incorporatela con i pinoli e le noci (sgusciate e pestate) all'impasto, lavorandolo con poca farina per formare un pane. Mettetelo in una teglia da forno e lasciatelo riposare per 15 minuti in modo da far rilievitare.

Infornate a 170°C per 10 minuti; poi alzate a 180-190 °C fino a che non risulterà croccante all'esterno e asciutto all'interno (fate la prova inserendo uno stuzzicadenti).

Per renderlo ancora più gustoso potete accompagnarlo con un po’ di cioccolato fuso da versarvi sopra nel momento in cui volete mangiarlo…ecco il link di questo divertentissimo film!

http://www.casacinema.bz/movie-film-Paura+e+delirio+a+Las+Vegas+streaming-7066

AUSTRALIA... BANANE CARAMELLATE

INGREDIENTI:

400gr di banane

100gr di zucchero

30gr di burro

100ml di acqua

PREPARAZIONE:

Per preparare le banane caramellate iniziate a sbucciare le banane e tagliatele a rondelle larghe mezzo centimetro oppure a fettine . Ponete lo zucchero semolato in un pentolino dal doppio fondo  e fatelo sciogliere a fiamma bassa

fino a che non avrà raggiunto un bel colore ambrato. A questo punto unite il burro e fatelo sciogliere, mescolando con un cucchiaio d’acciaio.

Quando il composto sarà omogeneo aggiungete le banane e fatele cuocere per un minuto scarso. Sfumate con l’acqua, versandola a filo  e lasciate cuocere ancora per un paio di minuti fino a che non sarà evaporata. Servite le banane caramellate appena scaldate aggiungendo una pallina di gelato alla vaniglia, oppure al gusto che preferite

Cosa c’è di più bello e romantico di mangiare questo dolce in compagnia della persona che amate?

Vi consiglio di gustarlo stando seduti su un divano, avvolti in una coperta calda, con il fuoco che crea l’atmosfera giusta e ovviamente un bel film romantico come “Australia”… Buona visione, e buona serata 

 http://casa-cinema.net/australia.html  

SWEET MOVIES

Buongiorno carissimi lettori!

Oggi voglio abbinare tre dolci a tre film diversi…

Ho scelto un film romantico, un film d’azione un po’ drammatico, e un film divertente ma impegnativo allo stesso tempo!

AUSTRALIA (romantico) = banane caramellate con gelato alla vaniglia

FIGHT CLUB (azione-drammatico) = tortino al cioccolato con fragole

PAURA E DELIRIO A LAS VEGAS (commedia-azione) = pan dolce con uvetta affogata al rum

CROSTATA NUTELLA E RICOTTA

Questa è la ricetta che ho postato lunedì scorso come ricetta della settimana!

INGREDIENTI Per la pasta frolla:

300 gr. di farina

2 uova

100 gr. di zucchero

100 ml d’olio

mezza bustina di lievito

INGREDIENTI Per la farcitura:

250 gr. di ricotta

3 cucchiai di Nutella

PROCEDIMENTO:

Una volta che avete preparato la pasta frolla, tenetene da parte una piccola parte che vi servirà per realizzare le strisce.

Stendete la pasta frolla in modo da rivestire il vostro stampo. Io ho utilizzato uno stampo del diametro di 26 cm.

Imburrate e infarinate lo stampo e adagiatevi delicatamente la frolla stesa.

In una ciotola amalgamate la ricotta con la Nutella. Aiutatevi con uno sbattitore elettrico.

Versate il composto all’interno dello stampo e livellate bene.

Stendete la frolla che avevate tenuto da parte e ritagliate delle strisce che andrete a posare sopra la crostata.

Infornate in forno caldo a 180° e fate cuocere per circa 25-30 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

TRICK OR TREAT??!

Dolcetto o scherzetto?? 

Visto che abbiamo tutti una certa età scegliamo il dolcetto per questo Halloween! Ho deciso di preparare delle deliziose e inquietanti dita di strega con pasta frolla e mandorla! Sarebbe carino anche impacchettarli e magari darli ai bambini che busseranno alle vostre porte! eccovi la ricetta e qualche foto della preparazione!

INGREDIENTI:

250gr di farina

120gr di zucchero

125gr di margarina o burro

1 uovo

cannella qb (oppure potete scegliere la vaniglia, limone, cacao)

un pizzico di sale

marmellata

PREPARAZIONE:

Impastare su di un tagliere la farina con lo zucchero e la margarina.

Aggiungere poi l’uovo e un pizzico di sale e amalgamare fino ad ottenere un panetto morbido come questo.

Tagliare poi delle piccole parti di pastafrolla e arrotolarle a forma di dita, mettendo una mandorla per creare l’unghia e un po’ di marmellata per il sangue…

Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti, fino a quando i vostri biscotti non sono dorati.

Si, ammetto che non sono molto carine, però ricordiamoci che stiamo parlando delle dita delle streghe. Ovviamente potete creare altre forme, come ad esempio questo teschio :)